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非水相酶促酯交换反应生产类可可脂
对利用固定化脂肪酶催化乌桕脂与硬脂甲酯进行酯交换生产类可可脂作研究了。考察了无机、水活度、温度以及有要溶剂等因素对酯交换......
期刊
酯交换反应
乌桕脂
脂肪酶
类可可脂
酶促反应
interesterification
Chinese vegetable tallow
nonaqueou
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